日本清酒 - IWA5 Assemblage 2 720ml

出品: IWA5 Assemblage 2>

生產地區: 富山縣

酒造名稱: 白岩酒造

產品級別: 純米大吟釀

原材料: 山田錦, 雄町, 五百万石

精米步合: 40%

酒精度: 16%

容量: 720ml

保存方法: 要冷蔵 (冷蔵中)

生產年月: 2021年6月

IWA 5分別用上了山田錦、雄町及五百萬石三款酒造好適米。酒標上沒有列明這瓶清酒屬於特定名稱酒的哪一類，也沒有列明精米步合。至於酵母，也沒有公布用上了甚麼酵母，唯一知道的是這瓶酒用上了5種酵母，又說了其中甚至用上了發酵葡萄酒用的酵母；釀造甚至用上生酛方式，可想而知清酒的性格大概會很獨特。最後，這瓶清酒就是混合的方式變成現在的風味。

還有，要說說那由Mark Newson設計的酒瓶。坦白說，第一眼看來，這個酒瓶不太起眼，第一眼看去甚至不比一二三粒米的設計。可是，細心看以及把酒瓶拿上手上就會明白。首先，瓶蓋並不是傳統清酒瓶的形狀但換上了玻璃製作，開起來更容易，看來這個改動是為了比較適合不太熟悉清酒的外國人而設計，但設計及線條是如此的漂亮。而這個簡約的黑色玻璃瓶的底部經過特別的處理，因此放在桌上不會發出聲響。此外，把一半清澈玻璃一半磨砂玻璃的設計也低調的為瓶子帶來的質感。